Öğrencilerin yoğun ilgi gösterdiği program, hem eğitici hem de ufuk açıcı yönleriyle öne çıktı. Şef Ayvaz Akbacak, söyleşide gastronominin yalnızca yemek pişirmekten ibaret olmadığını vurguladı. Yiyeceklerin hazırlanış sürecinden sunumuna kadar geçen tüm aşamalarda yaratıcılığın ve disiplinden ödün vermemenin önemine değindi.
Ünlü şef, mutfak sanatlarının bir ülkenin kültürel kimliğini yansıttığını belirterek, “Gastronomi; kültürü, tarihi ve yaşam tarzını yansıtan bir sanattır. Bir tabak yemek, yalnızca karın doyurmaz; aynı zamanda ait olduğu toplumun hikâyesini anlatır.” Dedi.
ÜNLÜ ŞEF KARİYER YOLCULUĞU KONUSUNDA TAVSİYELERDE BULUNDU
Akbacak, mesleğin zorluklarını ve püf noktalarını öğrencilerle samimi bir dille paylaştı. Mutfak disiplininden hijyen kurallarına, ekip çalışmasından yenilikçi reçetelerin hazırlanmasına kadar geniş bir yelpazede bilgi verdi. Öğrencilerden gelen soruları da yanıtlayan Akbacak, özellikle kariyer yolculuğu konusunda tavsiyelerde bulundu. Gençlerin mesleklerinde ilerlerken sabırlı olmaları gerektiğini, başarıya giden yolun çok çalışmaktan geçtiğini vurguladı. Söyleşiye katılan öğrenciler, etkinliği hem ilham verici hem de ufuk açıcı bulduklarını ifade etti. Özellikle sektörde deneyim sahibi bir şeften doğrudan bilgi alma fırsatı, gençlerin mesleki vizyonunu genişletti. Etkinlik sonunda öğrenciler, şef Ayvaz Akbacak ile fotoğraf çektirerek bu unutulmaz anı ölümsüzleştirdi.
ÖĞRENCİLERİN UFUKLARINI GENİŞLETEN ETKİNLİK
Bölüm öğretim görevlisi Kamil Akyollu, etkinliğin önemine değinerek, “Öğrencilerimizin, mesleğinde başarı kazanmış isimlerle buluşarak ufuklarını genişletmesini çok değerli buluyoruz. Bu tür buluşmalar, onların geleceğe daha donanımlı hazırlanmalarına katkı sağlıyor.” Dedi.
